Penne com Abobrinha e Camarões

Ingredientes

• 500 gramas de penne (de trigo de grano duro)
• 250 ml de azeite
• 2 colheres (chá) de alho picado
• 1/2 colher (chá) de pimenta calabresa em flocos
• 1 colher (sopa) de raspas de limão
• 750 g de abobrinhas fatiadas
• 330 g de camarões médios sem casca e limpos
• 100 g de cebola picada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 150 ml de vinho branco seco
• 350 gramas de tomates-cereja cortados ao meio
• salsinha picada a gosto
• sal, pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Num bowl, misturar o azeite, o alho picado, as raspas de limão, a pimenta calabresa, a abobrinha fatiada e o camarão. Deixar marinar por 30 minutos.

2. Numa frigideira, aquecer a manteiga e refogar a cebola. Acrescentar o vinho branco e deixar reduzir por 5 minutos.

3. Adicionar à cebola refogada, o conteúdo da marinada de abobrinha e camarão e refogar até o camarão ficar rosado.

4. Para finalizar, acrescentar os tomates-cereja, a salsinha picada, o sal e a pimenta-do-reino.

5. Enquanto isso, cozinhar o macarrão "al dente" numa panela com 2 litros de água salgada fervendo.

6. Escorrer o macarrão, passar para uma travessa e cobrir com o molho de abobrinha e camarão. Sirva em seguida.